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学习内容LEARNING CONTENT

  • 第一模块

    传统地方菜、代表菜:熟练掌握烹饪基础刀工、勺功、翻锅;卤菜、凉菜制作;烹饪原料学;钓鱼台菜大师专家讲座;军训

  • 第二模块

    流行菜、传统宴席制作:名师导师训练;中式面点;火锅;大型艺术食品整雕、创意组合雕、瓜雕;花色拼盘;钓鱼台大师专家讲座;烹饪工艺;面点制作工艺;宴席知识

培养目标TEACHING FORM

以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、

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就业推荐EMPLOYMENT

毕业后学校安排就业,毕业学生可以胜任国内外酒店、宾馆和大型餐饮机构的厨师工作。

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  • 北京西国贸大酒店

  • 香格里拉大酒店

  • 北京希尔顿逸林大酒店

  • 北京富力万丽酒店

六大优势PROFESSIONAL ADVANTAGE

  • 教学优势

    小班互动式实训教学,名师指导,提高教学质量

  • 实习优势

    牵手的餐饮企业,采用酒店式实景教学

  • 就业优势

    国内连锁餐饮集团

  • 证书优势

    提供大学学历服务,考取职业资格等级证书服务

  • 师资优势

    中国烹饪界大师云集

  • 专业优势

    学习川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系,专业课程内容极其丰富。

实操训练LEARNING CONTENT

就创业服务INNOVATION SERVICE

  • 毕业选名企

    报名签就业推荐协议,毕业选名企

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  • 100%推荐

    100%推荐到三星级以上酒店、大型餐饮店

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  • 校企合作

    与多家知名酒店合作,将校企合作落到实处

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  • 五重就业保障

    五重就业保障,保证学生就业

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  • 就业指导中心

    学校设有就业指导中心和创业孵化机构,为学生就创业提供指导、帮助。

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学生作品展示STUDENT WORK

蟹味菇吮指小龙虾

  • 蟹味菇吮指小龙虾

  • 蒜泥白肉

  • 蒜泥白肉

  • 松鼠鲈鱼

成功学子SUCCESSSFUL STUDENTS

  • 就业单位凯宾斯基饭店

    姓名:尹向民

    岗位:主厨大师

    年薪 18万

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  • 就业单位新湘记餐饮

    姓名:扬子江

    岗位:前厅经理

    年薪 15万

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  • 就业单位好利来餐饮

    姓名:吴艳

    岗位:高级烘焙师

    年薪 12万

    点击咨询详情

火爆专业推荐POPULAR PROFESSIONA

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