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厨师工作环境怎么样

作者:          发布时间:2017-05-15 13:34:15

 许多人刻板印象的认为厨师的工作环境潮湿、闷热的厨房,工作又苦又累,觉得厨师不是一份体面、理想的好职业。但是新时代的厨师工作真是如大家所想吗?答案当然是NO,NO,NO!已“进化”了的厨房是怎样高大上呢?现代厨师的工作环境是怎样吊炸天呢?

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随着烹饪科学的发展,各大酒店早已实现了后厨设备现代化、无烟化与瓦斯化。在较具规模的餐饮酒店厨房,立式中央空调、控温恒温设备、通风设备等一应俱全,让厨师们能够在舒适,无油烟的环境中制作出美味可口的食物。

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与此同时,后厨的工作空间宽敞明亮,不再是以前狭小逼仄的空间,目前大型酒店较为常见的后厨设计风格是按照分工不同划分工作区域,中餐、西餐、西点都有专门的厨房,厨房还分为热菜、凉菜、鲍翅等不同的区域。而厨房大多采用宽敞式设计,让厨师能够在各自区域能够安全、井然有序的完成工作。众多大型酒店甚至实现了工作区域与顾客用餐区域一体化,让食客在用餐的同时能够了解、欣赏厨师是如何烹制美味佳肴的。

  众所周知,在酒店工作的厨师们拥有许多让人羡慕的福利,其中之一便是生活成本低。在酒店工作的厨师,吃在酒店、住在酒店,生活开销小,每个月不需要支出生活成本。与此同时,厨师另一项优势便是其工作环境好,正常作息,不用熬夜加班,且体面卫生。

  毫无疑问,厨师被誉为酒店的灵魂,是一个让人羡慕的职业,现代厨师的工作环境舒适,薪资高但生活成本低,且因为能够烹调出温暖美味的食物而备受人尊敬。

 

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